Cet été, près de deux établissements sur trois ont vu leur chiffre d'affaires reculer par rapport à 2025, alors que les équipes et les plannings avaient souvent été calibrés pour une saison plus forte. Avant que vos saisonniers partent et que les souvenirs s'effacent, c'est le moment de regarder ce que la saison vous a vraiment coûté en heures, en organisation et en énergie.
Ce kit vous donne une méthode concrète, pensée pour les hôtels, cafés et restaurants, pour faire ce bilan sans y passer des jours. Pas de théorie : des formules à appliquer à vos propres chiffres, des repères du secteur pour vous situer, et des grilles à remplir directement.
Dans ce kit, vous trouverez :
- 7 indicateurs clés à calculer
- Les points à vérifier pour clôturer vos contrats saisonniers sans erreur : ce qui est dû, ce qui ne l'est pas, et les documents à remettre
- Les règles pour faire revenir vos meilleurs saisonniers, avec le bon calendrier pour les recontacter avant vos concurrents
- Les questions à poser à votre équipe lors des entretiens de fin de saison
- 3 grilles à remplir sur le recrutement, la sécurité et votre plan d'actions 2027
- Une checklist prête à imprimer pour ne rien oublier
Que vous soyez responsable RH, directeur ou gérant qui gère lui-même son équipe, vous repartirez avec deux ou trois décisions claires pour aborder la saison 2027 sereinement.
